西安融媒中心讯（西安广播电视台全媒体记者 任建军）这两天，西安有一家餐馆使用“地沟油”点火做饭，这种燃料不但火力猛，而且非常节省时间。这里面到底有啥玄机？今天中午，融媒中心记者赶往这家餐馆一探究竟。

记者再三打听后，在公园北路找到了这家使用地沟油做燃料的餐馆，在后厨操作间，两位厨师正在喷着红色火焰的双头灶具前，掂着炒勺忙活着。

在灶具旁，记者既没有看到液化气罐，也没有看到天然气和甲醇等燃料装置，就在记者纳闷时，这里的厨师长走过来说，高处的金属桶里面装的就是燃料。

厨师长介绍到，很实用，而且还很安全，火势猛，炒菜做饭非常快。

原来，这家餐馆使的燃料并非真正“地沟油”，这种燃料，其实是多种原料混合制成的一种特殊的“生物质醇油燃料”。在厨师长的联系下，记者在西安市高陵工业园区，找到了生产生物质醇油燃料的这家公司。

公司的技术人员说，严格意义上讲，生物质醇油应该是由氮肥厂副产品、地沟油、石化产品等为原料，经过科学处理加入特定的复合添加剂而成的非动力油，可完全替代柴油、液化气、天然气、煤等，用于厨房和取暖锅炉作为燃料油使用。

在现场，为了显示燃料的效果，技术人员盛满同样两锅水，分别用“甲醇"和"地沟油"做燃料,令人惊奇的是，两分钟时间内，使用地沟油燃料锅里的水率先沸腾。

工作人员说，这种被称作为地沟油的“生物质醇油燃料”使用成本低于柴油、液化气、甲醇等燃料，而且常温常压下不易燃，不易爆，一旦着火，用水就可扑灭。据专家介绍，未来这种新型燃料有望运用到汽车领域。